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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益餐飲外包(圖)-學校食堂承包經(jīng)營-鏡湖區(qū)學校食堂承包

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
咨詢熱線: 18949408268
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食堂承包廚房管理制度:

1、 廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門專業(yè)人員采購,購回之單據(jù)按程序:行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務出納處銷帳。

3、 廚房所購回之食品,鏡湖區(qū)學校食堂承包,由行政部門每周不定期進行抽查,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。

4、 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

5、 餐具必須妥善保管,學校食堂承包模式,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

6、 餐具必須每日進行一次清查盤點,學校食堂承包公司,除正常損耗外,清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。


餐飲公司食堂承包管理

1、食堂倉庫管理。大米油類、配料、調(diào)料等等與用具分類存放,擺放整齊,標志明確;倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一;每天必須查看,清理過期食品,報廢物品;嚴格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。

2、面點房衛(wèi)生管理:制作點心的設(shè)備工具,使用前必須清洗干凈,用干凈毛巾擦干;制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中,剩余面粉扎好袋口集中存放;制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛(wèi)生工作。


高校食堂外包管理的好處?

1、有效合理的避免管理上面產(chǎn)生的漏洞。

每天的菜價都會略有起伏,學校直接管理無法掌控因為價格問題產(chǎn)生的一系列的價格問題,讓學校食堂變成了沒有辦法避免的灰色管理問題地帶。交給外包公司后,合理的規(guī)范的管理標準,會讓食堂在管理方面變得更加專業(yè)化,加上外包公司多樣化的菜品,讓學生吃的更加健康,更加營養(yǎng)。

2.食品價格更加容易掌握。

對比學校自己制定飯菜價格,學校經(jīng)營,學校食堂承包電話,簡單的辦法就是市場采購,如果交給食堂外包公司,外包則會更加省心,經(jīng)驗豐富的外包公司會和很多食材供應商有著直接的利益聯(lián)系,低于市場價很多的價格直接送到學校,外包后不但降低了運輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本,一舉兩得。


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